DEINE ANKER-REZEPTWELT

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    vegan.harbour.vienna 's Walnuss-Baguette Auflauf mit frühlingshaftem Bärlauch

    Das perfekte Rezept, wenn ihr noch Brot oder Gebäck vom Vortag übrig habt.


    Das brauchst Du 2 Personen

    • *1 (Walnuss-) Baguette (vom Vortag)
    • *1 Handvoll frischer Bärlauch
    • *1 mittelgroße Zwiebel
    • *1 EL Olivenöl
    • *200ml Pflanzenmilch
    • *2 EL Maisstärke
    • 1/4 TL Kurkuma
    • *1/2 TL Salz
    • *100g geriebener (veganer) Käse
    • *6-8 Walnüsse

    So wird’s gemacht

    1. Baguette in 2cm dicke Scheiben teilen
    2. Zwiebel in Streifen schneiden und in Olivenöl goldbraun braten
    3. in einer Schüssel Pflanzenmilch, Maisstärke, Salz und Kurkuma verrühren
    4. Baguette-Scheiben einzeln in der Flüssigkeit wenden und in eine leicht geölte Auflaufform schichten
    5. Bärlauch grob hacken und zwischen die Brotscheiben geben
    6. Zwiebel und Walnüsse drauf verteilen
    7. geriebenen Käse in die Milch-Mischung rühren und zuletzt löffelweise über den Auflauf gießen
    8. im Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca 25 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist

    Tipp

    Viele weitere vegane Rezeptideen findest du auf: https://www.veganharbour.com/


    Rezept und Credits: vegan.harbour.vienna

    Und hier das Rezept für dich zum Download

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