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DEINE ANKER-REZEPTWELT

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Opas kräftige Brotsuppe

von Opa Johannes aus der Vollpension

Das brauchst Du 4 Personen

3Zwiebel
300gANKER Meisterstück Roggenbrot (trocken oder vom Vortag)
100gSchmalz oder Butterschmalz
1lRindssuppe, heiß
80gkräftiger Bergkäse, gerieben
Petersilie, gehackt als Dekoration
Pfeffer

So wird’s gemacht

Zwiebel in Ringe schneiden. Schmalz in einer Pfanne bei guter Hitze bräunen und die Zwiebel anrösten. Die Zwiebelringe auf den Tellern verteilen.
Brot in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Brotstreifen im restlichen Schmalz von beiden Seiten anbraten, bis sie schön knusprig sind. Herausnehmen und zu den Zwiebeln geben.
Mit der heißen Suppe übergießen, mit Käse bestreuen, pfeffern und mit Petersilie garniert servieren.

Tipp

von Opa Johannes: Ist ein Scherzerl übrig, einfach in kleine Würfel schneiden und damit die Suppe zusätzlich dekorieren.

Und hier das Rezept für dich zum Download

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